Les Maîtres Cavistes

Ce titre a pour objectif de créer un label distinctif et qualitatif pour que le métier ne soit pas galvaudé. Mieux valoriser la profession et promouvoir les savoir-faire tant vis-à-vis des médias que du grand public. Donner une image crédible pour générer plus de visibilité. Rendre accessible au plus grand nombre et générer du trafic chez les Cavistes Indépendants de toute la France. À long terme, ce titre doit être reconnu comme une distinction de la République Française.

Le titre Maître Caviste est un titre officiel qui n’est pas donné à tout le monde et est défini par une charte stricte. Comme tout « Maître », il exige plusieurs points de professionnalisation comme :

• Ancienneté : exercer le métier de Caviste depuis plus de 10 ans.
• Connaissances : se tenir au courant de l’actualité de la profession.
• Formation : former clients et collaborateurs par des ateliers, dégustations, animations, cours...
• Transmission : diffuser les bons conseils et méthodes du savoir-boire avec modération.
• Sélection : avoir une gamme cohérente axée à plus de 70% sur la découverte de producteurs « artisans » : vignerons, brasseurs, distillateurs...
• Humain & Terroir : rencontrer ses fournisseurs regulièrement en se déplacant dans les vignobles à la découverte des domaines et dans les salons pour déguster les millésimes.
• Implication : représenter et véhiculer une bonne image de la profession.

Tout Caviste Indépendant respectant les conditions de la charte peut prétendre au titre. Après validation du dossier d’inscription, la commission Maître Caviste se rend chez le Caviste pour un audit complet. Si les conclusions de la commission sont favorables, il obtient le titre. Les candidatures sont lancées. L’officialisation des premiers Maîtres Cavistes aura lieu lors de notre Assemblée Générale 2021.