Gilles Troullier – Boréal – Vin Rouge

Cépage: 100% Syrah
Profil: Le Boréal présente une robe pourpre profonde. Le nez offre des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de poivre et de réglisse. En bouche, il est puissant et concentré, avec des tanins fermes et une finale longue et épicée.
Accords: Parfait avec des viandes rouges grillées, des plats mijotés et des fromages affinés. Idéal pour accompagner un gigot d’agneau ou un ragoût de bœuf.
Histoire: Gilles Troullier, vigneron passionné du Roussillon, a fondé son domaine avec l’ambition de produire des vins naturels et biodynamiques qui reflètent l’authenticité du terroir. Situé à Latour-de-France, le domaine se distingue par ses pratiques respectueuses de l’environnement et une vinification soignée. Le Boréal, élaboré à partir de vignes de Syrah plantées sur des sols granitiques, incarne cette philosophie avec une complexité et une profondeur aromatique uniques.